由此可见，餐厅的品牌建设，既要重视品牌外显的、直观的“识别符号”的开发和设计，更要重视品牌内隐的、间接的“气质要素”的开发和设计。
那么如何确定建立餐厅品牌的策略呢？
只有在正确认识、熟悉餐厅品牌概念和组成要素的情况下，才能正确进行品牌建设。
（1）首先要进行市场调查。
（2）在充分了解市场的情况下，接下来就要修好自己的内功。餐厅过硬的质量，才是树立知名品牌的根本。在餐厅中导入ISO9000的质量管理体系，严格地控制餐厅菜点的质量、数量、口感等，使菜肴始终处在稳定、高质、可口的状态。
（3）在把餐厅菜品做好的情况下，还要注意宣传促销，加大有效的广告宣传力度，使餐厅品牌广为人知。要扩大餐厅品牌在大众当中的影响力和知名度，有效的广告宣传必不可少。餐厅可以通过电视、报纸、散发传单等常用的广告宣传方法来提高知名度，还可以通过员工、领导参加社会的公益活动、参加全国的比赛等方法来宣传和提高餐厅的品牌。
