白牦牛是脊索动物门哺乳纲偶蹄目牛科动物 白牦牛全身被毛纯白,密长且丰厚;头部有角或无角,角尖锋利;嘴唇圆而薄,皮肤为粉红色,大多数有黑色素沉着斑点;四肢粗短,结实有力;偶蹄,蹄形小而圆,蹄叉闭合良好,蹄壳呈黑色或淡黄色,质地致密;尾形如马尾,下颌和垂皮等部位有着长而光泽的粗毛
白牦牛产于中国甘肃省天祝自治县,主要分布在海拔2000-4843米之间的青藏高原及祁连山等地 白牦牛具有耐寒、耐粗、耐劳、耐缺氧等特点 白牦牛发情季节为6-11月份,7-9月为发情旺季,怀孕期为255天,多为两年产一犊或三年产二犊
白牦牛全身是宝,其毛为纺织品并是染色的极佳原料,还可为红绥、假发、排尘、胡须之上品 其肉细嫩而营养高,其皮为皮革重要原料,其角为工艺品原料,其骨熬制骨髓粉,为上等饮料佳品,其乳汁营养高于其它牛奶,其奶可制成酥油、曲拉(千酪素)等乳酪食品 白牦牛是世界珍贵的畜种,享有“草原白珍珠”和“祁连雪牡丹”的美称,其肉、乳、皮、毛、绒、尾、骨系列产品都在国际市场上走俏,拥有广阔的市场前景,白牦牛因此被牧民群众誉为“神牛”